Doces ou picantes, verdes, vermelhos e amarelos; frescos ou secos… O pimentão é um dos alimentos mais versáteis da cozinha espanhola e uma peça importante da dieta mediterrânea. Quais os nutrientes tem o pimenta? “O pimentão é um vegetal com um valor energético muito nanico, cerca de vinte e sete quilocalorias por cada 100 gramas.
O principal componente desse alimento é a água, seguido dos hidratos de carbono. Seu tema protéico é muito miúdo, e apenas traz gorduras. Além de ser uma legal fonte de fibras, minerais e vitaminas”, explica Perez. Entre os minerais, é de declarar a presença de potássio, por ser o que se localiza em superior proporção (ainda que não é uma das hortaliças mais ricas em potássio). Também, apesar de em pequeno proporção, estão presentes o magnésio, o fósforo e o cálcio (esse último não se assimila somente em comparação com os alimentos lácteos).
O potássio é necessário para a transmissão do impulso nervoso, a atividade muscular e a regulação do balanço de água em grau celular. O magnésio está referente com o funcionamento do intestino, nervos e músculos; faz fração de ossos e dentes, avanço a imunidade, e tem um suave efeito laxante. O fósforo desempenha um papel respeitável pela formação de ossos e dentes, como essa de o magnésio e o cálcio. Em conexão ao fornecimento de vitaminas, vamos nos localizar quantidades consideráveis de todas, excepto a vitamina B12, que só se descobre nos alimentos de origem animal. Destacamos a vitamina C, que é a que se descobre em maior proporção.
Efetivamente, chega a conter mais do dobro do que o que encontramos em frutas como a laranja ou morangos. Os proveitos da pimenta pra saúde vêm devido principalmente as seguintes características: nanico tema calórico, o seu alto tema em água e potássio e o teor em folatos, antioxidantes e fibra.
Baixo aporte calórico: “Graças ao teu grande teor de água e baixo aporte calórico, os pimentões são alimentos a ter em conta ao formar dietas de controle de peso, desde que se utilize o jeito de cozido maravilhoso. Ademais, graças ao seu tema em fibras, proporciona impressão de saciedade”, conta Silva.
a Relação potássio/sódio: pela sua riqueza em potássio e escassez de sódio, os pimentões favorecem a diurese. Com o acréscimo da realização de urina são eliminadas, e também líquidos, substâncias de resíduos dissolvidas nela, como ácido úrico e uréia.
“Ademais, devido ao volumoso sabor que apresentam muitas de suas variedades, permitem-nos ampliar o menos sal ao cozinhar, propriedade que poderá ser aproveitada por pessoas que sofrem de patologias que devem de dietas com insuficiente sódio”, diz a nutricionista-nutricionista. Vantagens para mulheres grávidas e garotas: os pimentos são aconselháveis pela dieta da mulher ao longo da gravidez, devido ao teu teor em folatos.
Esta é uma vitamina essencial no cuidado do exato desenvolvimento do tubo neural do feto, especialmente nas primeiras semanas de gestação. Os requerimentos de folatos são superiores bem como em criancinhas em idade de progresso. Dessa maneira, incluí-los em sua alimentação usual é uma forma válida de prevenir deficiências. Quando consumidos crus em saladas, o conteúdo dessa vitamina é superior, já que é sensível ao calor e no seu cozimento, se perde uma quantidade respeitável. Antioxidantes: os pimentos são uma boa fonte de selénio e vitaminas C, E, pró-vitamina A e de outros carotenóides como a paprika extract, capsanthin, todos eles, de ação antioxidante e benéfica para o organismo.
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“A conexão entre antioxidantes e cautela de doenças cardiovasculares, hoje, é uma declaração bem sustentada. Por outro lado, baixos níveis de antioxidantes constituem um fator de traço para certos tipos de câncer e de patologias degenerativas”, reitera a especialista do Codine-Edineo.
Função intestinal: por ser abundante em fibras, detém todos os benefícios próprios dessa. Entre elas, cabe declarar a socorro da atividade intestinal, já que a fibra previne ou avanço a prisão de ventre. A capsaicina, “que é a substância que lhe outorga o picante pimenta, se está utilizando no tratamento da angústia. Em alguns trabalhos de procura básica em laboratório e em animais está revelando que a capsaicina poderá ter um papel protetor contra o progresso das células, ou melhor, pela carcinogénese.